Главная › Новости

Как приготовить тако в домашних условиях

Опубликовано: 03.09.2018

Тако рецепт | Мексиканская кухня [ CookBook | Рецепты ]

Кулинарных шедевров, представляющих «хлеб с начинкой», множество. В нашей стране на первом мести по популярности находится шаурма. В состав этого представителя восточной кухни входит лаваш, рубленое жареное мясо, специи, соусы, свежие овощи. В статье же поговорим о мексиканской экзотике — тако, рецептах и способах приготовления. 

Тако — сандвич полузакрытого типа, свернутая в трубочку лепешка, внутри которой мясо, сыр, зелень, лук, перец. В состав входят приправы и соусы.

Для приготовления необязательно быть гением кухни. Главное, чтобы найти все ингредиенты.

Классический рецепт тако

МИНИ ТАКО | Мексиканская закуска

Ингредиенты:

кукурузные лепешки — 8 шт. мясо — 300 г перец — 1 шт. лук — 1 головка томат — 1 шт. петрушка — 1 пучок оливковое масло острый соус уксус, сахар, чили, перец и соль

Приготовление:

Лук порубить соломкой, добавить чуть-чуть винного уксуса, поставить мариноваться. К луку добавить измельченную зелень, черный перец, сахар, соль. Перемешать. Томат и перец помыть, удалить семена, порезать крохотными кусочками. Мясо пропустить через мясорубку, обжарить на оливковом масле пять минут. Затем добавить перец, томат, соль, порошок чили и немножко воды. Полученную смесь тушить под крышкой пока не испарится влага. Когда фарш приготовится переместить в глубокую миску и дать остыть. На лепешку положить несколько ложек фарша, ложку лука с зеленью и немного острого соуса. Лепешку согнуть пополам. Проследить, чтобы начинка распределилась равномерно. Осталось украсить зеленью и тако готово.

Если семья желает чего-то нового, приготовьте мексиканское тако. Если есть дети, уменьшите количество острых ингредиентов.

Видео рецепт

3 домашних рецепта тако

Тако — мексиканское угощение. Каждый, кому посчастливилось побывать в Мексике, отведал шикарный вкус этого блюда. В родных краях не в каждом кафетерии получится его заказать, проще приготовить тако в домашних условиях. Готовится оно так же просто как говяжье сердце или котлеты .

Готовим лепешки

В большую миску налить 50 г. кефира, добавить немного соды и соли. В посуду всыпать 50 г. муки, замесить тесто. Этого достаточно для приготовления 4 порций. Тесто разделить на четыре части и хорошенько раскатать каждый кусок. Получившиеся лепешки обжарить с обеих сторон. Появление пузырьков — первый признак готовности.

Основа для тако готова. Поговорим о начинке. Предлагаю несколько вариантов.

Тако с лососем

Ингредиенты:

филе лосося — 2 шт. оливковое масло — 1 ложка соль и перец

СОУС:

консервированная кукуруза — 1.5 стакана помидоры черри — 1 стакан черные бобы — 0.5 стакана морковка — 1 шт. измельченный красный лук — 0.25 стакана сельдерей сальса — 0.5 стакана

Приготовление:

Готовим соус. Смешать в одной посуде все ингредиенты, указанные выше. Рыбное филе смазать маслом и посыпать специями. Рыбу обжарить с двух сторон. Потребуется не более 10 минут. Остывшее филе рыбы измельчить, используя обычную вилку. На лепешку положить немного жареной рыбы и залить приготовленным соусом. Осталось сложить пополам.

Тако по-турецки

Ингредиенты:

индейка — 0.5 кг измельченный лук — 30 г лепешки — 10 шт. молотый чили и паприка соль, орегано , молотый перец и чесночный порошок.

НАЧИНКА:

томаты- 2 шт. сыр чеддер — 150 г зеленый салат — 750 г.

Приготовление:

Приготовить начинку. Измельчить все указанные ингредиенты и хорошо перемешать. На сковороде обжарить мясо, после добавить лук, молотый чили, паприку, соль, орегано, молотый перец и чесночный порошок. Потушить до готовности. В результате содержимое сковороды получит розовый оттенок. На лепешки выложить начинку и полить соусом. Сложить пополам.

Тако по-бразильски

Ингредиенты:

фарш — 700 г лучок — 1 шт. чесночек — 1 зубчик томатный соус — 100 г соль, тмин, перец.

Приготовление:

Фарш, изредка помешивая, обжарить на сковороде. Крупные комочки раздавить лопаточкой. Слить лишний жир, добавить к фаршу немного измельченного чеснока и рубленую луковицу. Жарить пока ингредиенты не размякнут. Далее добавить в фарш томатный соус, соль, тмин, перец. Продолжить готовить 15 минут. Получившуюся начинку выложить на лепешки и сложить пополам. Подавать кулинарный шедевр со сметаной, томатами, сыром и салатом.

Готовится тако дома несложно. Какому варианту отдать предпочтение, решать вам. Придется испробовать все три, потом станет ясно. Блюда, приготовленные по этим рецептам, можно заочно включить в новогоднее меню .

Видео рецепт с курицей

Большой рецепт тако со спагетти

У тако длинная история, ведь оно появилось до прихода в Мексику европейцев. В состав закуски входят кукурузные лепешки и различные начинки: жареный фарш, морепродукты, кусочки колбасы, фасоль, салат, лук.

Тако со спагетти пикантная закуска, в состав входит соус болоньезе , без которого трудно представить итальянскую пасту.

Ингредиенты:

кукурузная мука — 1.5 стакана яйца — 1 шт. вода — 1.5 стакана растительное масло — 200 мл соль

НАЧИНКА:

чеснок — 2 зубчика оливковое масло — 2 ст. ложки сливочное масло — 25 г лучок — 1 шт. морковка — 1 шт. сельдерей — 1 шт. бекон — 85 г молоко — 300 мл. сухое вино — 300 мл. томатная паста — 50 г спагетти — 400 г пряные травы — 2 ч. Ложки зелень — 1 пучок консервированные помидоры — 100 г

Приготовление:

Лепешки . В миску высыпать муку, вбить яйцо, добавить немного соли. Добавляя воду, тесто медленно перемешивать ложкой. Немного получившейся смеси вылить на сковороду и выпечь лепешку. С оставшимся тестом поступить аналогично. Пока готовится одна лепешка, тесто перемешивать. Кукурузная мука быстро оседает на дно. Готовые лепешки сложить пополам и закрепить края шпажкой. Тако отличается золотистым цветом, значит, лепешки следует обжарить. В глубокой сковороде разогреть масло и после закипания обжарить все лепешки с обеих сторон. Придерживать вилкой, а на обжарку одной лепешки не более 30 секунд. Обжаренные лепешки выложить на салфетку. Заготовка для соуса . Лук мелко нарезать, сельдерей и морковку пропустить через терку. Чеснок очистить и раздавить ножом. Бекон нарезать маленькими кусочками, шириной в пределах 0.5 см. В глубокую емкость налить половину масла, добавить сливочное масло, поставить на плиту нагреваться. Добавить овощи, бекон, чеснок. Жарить 10 минут. За это время овощи размякнут. Добавить фарш и обжарить, мешая ложкой. Заправка соуса . В сковородку с готовым фаршем влить молоко и на большом огне кипятить минут 15. Влить вино и тушить около четверти часа. В сковородку отправить томатную пасту с консервированными помидорами. Полученную массу довести до кипения, помидоры раздавить ложкой, добавить пряные травы, перец, соль. Потушить. Тушение соуса . Соус болоньезе тушится примерно 4 часа. Для нашего блюда достаточно потушить около 2 часов. Емкость с соусом накрыть крышкой, оставив небольшую щель, поставить на маленький огонь. Соус рекомендуется помешивать раз в 20 минут. Готовый соус снять с плиты, полностью закрыть крышку, поставить настаиваться. Достаточно 40 минут. Приготовление спагетти . В большую кастрюлю налить примерно полтора литра воды, поставить на плиту. После закипания воды в кастрюлю добавить немного соли и оливкового масла. Спагетти опускать в кипяток, держа веером. Паста варится примерно 10 минут. В начале варки помешать. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг. Не промывать. Когда вода стечет, спагетти смешать с готовым соусом. Начинка тако . Лепешки наполнить приготовленной ранее начинкой. На одну лепешку достаточно двух ложек начинки. Готовые тако выложить в противень и отправить в духовку на 5 минут. Температура — 120 градусов. Блюдо готово.

Приготовление блюда по такому рецепту потребует немало времени. Но, результат того стоит. Чтобы упростить процесс готовки, ознакомьтесь с несколькими советами.

Полезные советы и инструкции

Соус получится более вкусным, если простоит в холодильнике около суток. Хранить можно около 3 дней. Использование морозилки увеличивает срок до 3 месяцев. Во время готовки соуса в первую очередь лейте молоко, после добавляйте вино. В результате соус обретет сливочный привкус. Лепешки выпекать из муки мелкого помола. В результате они не получатся рассыпчатыми и ломкими. Перед запеканием в духовке посыпьте сыром. Блюдо станет красивее и ароматнее.

Конечно, люди, часто посещающие Мексику, могут насладиться блюдом, приготовленным настоящими мастерами. Если вы не относитесь к их числу, приготовьте тако в домашних условиях. Получится отличная закуска, с нотками мексиканской кухни. Удачи на кухне!

Оцените статью:

 

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»