Главная › Новости

Той самий сирний пиріг

Опубликовано: 03.09.2018

НАЛИСНИКИ гречані з м"ясом. Масляна триває

Правильно приготовлений сирний пиріг може не тільки стати приємним кулінарним сюрпризом для ваших домочадців, а й прикрасити святковий стіл, за яким зберуться ваші гості. Ми пропонуємо вам кілька рецептів сирного пирога, досить простих у приготуванні і дуже смачних.

Сирний пиріг - смачне і дуже корисне блюдо, яке входить в десертне меню найвідоміших світових ресторанів. Чому б і нам не навчитися готувати сирний пиріг, адже рецепти сирного пирога дуже прості і легко здійснимі будинку. Ну що, спробуємо?

1. Представляємо вашій увазі класичний рецепт сирного пирога. Візьміть 130 г м`якого маргарину і 0,5 склянки цукру і добре розітріть. В 1, 5 склянку борошна додайте 1 ч. Ложку розпушувача і розмішайте. З`єднайте борошно з маргарином і розімніть руками, поки у вас не вийде борошняна крихта. Візьміть роз`ємну форму для випічки, змастіть її вершковим маслом і викладіть 2 3 тіста. Приготуйте начинку: 250 г сиру розітріть з половиною склянки сметани, такою ж кількістю цукру і 2 яєчними жовтками. 2 білки збийте окремо в пишну піну, а потім акуратно введіть в сирну масу. Начинку викладіть у форму з тестом, за бажанням туди ж можна додати фрукти, свіжі або консервовані. Засипте начинку залишилася борошняної крихтою і поставте форму в духовку. Запікайте до готовності, перевіряючи пиріг за допомогою дерев`яної зубочистки. Дайте готовому пирогу охолонути, не виймаючи його з форми.

2. А ось ще один рецепт сирного пирога, на цей раз з сухофркутамі. Розтопіть, а потім охолодіть 100 г вершкового масла. Додайте в нього 1/3 склянки цукру і 0, 5 ч. Ложки ванільного цукру, розмішайте, а потім введіть 1 ч. Ложку какао (з гіркою). Всі інгредієнти ретельно перемішайте, а потім додайте 1 яйце, попередньо злегка збите в окремому посуді. Півтора склянки просіяного борошна змішайте з 1 ч. Ложкою розпушувача. У масляну суміш введіть борошно невеликими порціями і замісіть тісто. 2/3 тіста розкачайте в пласт і викладіть в змащену маслом форму, а 1/3 покладіть в морозильну камеру. Для приготування начинки візьміть півкілограма сиру і розімніть його разом з півсклянки цукру і 1 ч. Ложкою ванільного цукру. Розтопити вершкове масло і влийте його в сир, додайте 3 злегка збитих яєчних жовтки і 1 ч. Ложку крохмалю, ретельно перемішайте. Покладіть в начинку вимиті і подрібнені сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу), за бажанням можна додати горіхи і лимонну цедру. З білка охолодіть в холодильнику, збийте міксером в міцну піну і акуратно введіть в сирну масу. Начинку викладіть на тісто, а зверху крупно натріть заморожену частину тесту. Духовку розігрійте до 180 ° С і випікайте пиріг близько півгодини, перевіряючи на готовність за допомогою дерев`яної лучину.

3. Сирний пиріг можна приготувати з додаванням не тільки сухофруктів, але і свіжих фруктів, наприклад, яблук . Кілограм яблук очистіть від шкірки, приберіть серцевину, наріжте часточками. 200 г вершкового масла розм`якшите, змішайте з 300 г цукру, додайте 5 яєць і 350 г сиру. 200 г борошна просійте і змішайте з сирною масою. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, додайте яблука, викладіть в змащену маслом форму для випікання і поставте в духовку. Випікайте при 180 ° С протягом 25 хвилин. Прикрасити сирний пиріг можна цукровою пудрою, фруктами, ягодами.