Главная › Новости

Мідії рецепт - як приготувати в мушлях -

Опубликовано: 29.09.2018

Мидии в сливочно-чесночном соусе ★ Простые рецепты от CookingOlya

Як готують мідії? Так в основному найбанальнішим способом – їх варять. Особливо, якщо це не очищені молюски, а мідії в мушлях. Свіжі або заморожені – неважливо. Після варіння їх можна безпосередньо вживати в їжу, окропивши лимонним соком, а можна використовувати як інгредієнт для інших страв – наприклад, для салатів або для соусу до італійської пасти. Хочете дізнатися, як приготувати мідії рецепт  в мушлях? Немає нічого простішого. Возитися доведеться не більше, ніж зі звичними вже креветками. На гарнір до мідії рецепт  передбачає, що можна подати справжні спагетті.

Поживну цінність мідій неможливо переоцінити. За вмістом білка вони перевершують навіть яловичину або червону рибу. У мідіях чимало вітамінів D і Е. Утримується в них і цинк, завдяки чому мідії вважаються дуже корисними для чоловічого здоров’я. Гіповітаміноз, захворювання крові, знижений імунітет – все це свідчення для включення молюсків в постійний раціон. Загалом, мідії – не розкіш, а елемент здорового харчування.

Мідії рецепт  включає такі складові:

мідії в мушлях (свіжі або заморожені) – 1 кг;

лимончик – 1 шт .;

сіль – 2 г

Приготування мідій рецепт в мушлях

Щоб приготувати міді ї рецепт передбачає навчитися правильно їх вибирати. Закриті молюски часто коштують набагато дешевше, ніж відкриті. Мідії в раковинах можна придбати як в свіжому, так і в замороженому вигляді. При виборі закритого молюска необхідно звернути увагу на цілісність раковини. Якщо раковина має відколи або ж прочинена, її краще не брати. В отвір можуть потрапити бактерії, і готова страва з зіпсованого продукту може погано позначитися на здоров’ї людини. Краще вибирати великі мідії, вони набагато соковитіше і смачніше дрібних.

Щоб приготувати мідії рецепт нескладний – їх достатньо всього лише відварити. Запасаємося глибокою мискою, водичку злегка підсолюємо і доводимо до кипіння. Важливо: мідії краще поміщати вже в киплячу водичку, а не доводити до кипіння разом з рідиною.

Зверніть увагу на час приготування. Заморожений продукт вариться 7-10 хвилинок, а ось свіжі молюски готуються швидше, всього 5 – 7 хвилинок. Якщо після кип’ятіння деякі раковини відкрилися, їх необхідно викинути. Намагатися розкривати їх не варто, молюск всередині зіпсований. Готовність страви можна легко дізнатися по аромату. Як тільки м’ясо молюска провариться, і мушлі відкриються, по кухні пошириться незвичайний аромат з морськими нотками. Вживання недоброякісної продукції загрожує харчовими отруєннями, від яких не застраховані ні ви, ні ваші близькі.

Готові мідії необхідно добре полити лимонним соком і перемішати. Їсти можна виключно м’ясну частину і мантію, також всередині є рідина, її можна випити.

Викладаємо морепродукт на тарілку і прикрашаємо зеленню.

Вживати мідії краще в тепленькому вигляді, так м’ясо буде більш м’яким і ніжним.