Главная › Новости

Домашние заготовки на зиму

Опубликовано: 22.10.2018

"ЮРЧА" - Салат из кабачков на зиму БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. Домашние Заготовки

     Свекла маринованная - в нескольких рецептах приготовления домашних заготовок - сэкономит время, когда потребуется её варёная форма. К тому же никто не отменял пользу варёной маринованной свеклы.      Для всех рецептов на зиму выбираем сочного, бордового цвета свеклу, игнорируя овощи с белыми прожилками. ( ...) ...

     Маринованный лук во всех четырех рецептах зимних домашних заготовок будет иметь свой неповторимый вкус. Мясные блюда, если приготовить их с таким луком, всегда выиграют.      У нас всегда была проблема найти подходящий для маринования по размерам лук (не более 3 см). На даче он получается чуть поменьше кулака, поэтому для приготовления маринованного лука лучше всего брать севок.      Во всех 4 рецептах консервации не забываем предварительно ...

     Маринованная капуста - самый лёгкий и распространённый вид консервации на зиму из этих овощей. Доступность, дешевизна и простота приготовления домашней заготовки делает хрустящую на зубах капусту зимой (и не только) популярной. ( ...) ...

     Соус из помидоров (здесь о выращивании самих овощей) с хреном приготовленный по данному рецепту, заставляет течь слёзы, вдыхать кубометры кислорода и судорожно искать, чем бы его запить. Томатный соус мы делаем без расслабляющих добавок типа морковки и яблок, всё конкретно и ёмко. Я знаю специалистов по этим "хреновым" заготовкам, употребляющих соус из помидор столовыми ложками. Таких мы редко приглашаем в гости, так как поглощение ...

     Лобио из фасоли - шикарная домашняя заготовка делающаяся из стручков в восковой зрелости. Чтобы сделать зимнее лобио из фасоли (для желающих, консервированный вариант) по-грузински, моем овощи, срезаем кончики, разрезаем на кусочки длиной не более пары см, но можно и в виде лапши (косыми кусочками). ( ...) ...

     Желе - эти сладкие деликатесные вкусные заготовки на зиму, приготовленные из всевозможных ягод и фруктов. Перечень очень большой, но мы приготовим те желе на зиму, рецепты которых самые распространённые и лакомые.      Ягодное или фруктовое желе готовим в широкой посуде, чтобы процесс уваривания был быстрым. Готовность определяем на холодном блюдечке: если капля желе не расплывется и быстро застынет,оно готово. Второй показатель: ...

     Томатная паста на зиму - домашняя заготовка, сделанная из спелых помидоров, необходима для многих блюд. Нехитрый рецепт приготовления томатной пасты в домашних условиях, сводящийся к увариванию, использование в качестве основы для кетчупа и соуса, добавка в борщ и рагу, отводит ей большую роль.      Тем более, что наличие в магазинах банок пасты из помидор с консервантами и крахмалом (а у нас лучше рецепт приготовления есть), с добавлением ...

     Соте из баклажанов - наиболее популярный рецепт из зимних овощных домашних заготовок. Многие в приготовлении заготовки счищают кожицу с баклажанов, но тогда у соте не будет такого аромата! Все ингредиенты удачно дополняют друг друга, а само блюдо прекрасно подходит к любому второму блюду. ( ...) ...