Регистрация
   
 
 
Измерение объема Помимо цен, столбчатые диаграммы нередко отражают объем торгов, т.е. количество акций, купленных или проданных за определенный период времени, представленный каждым столбиком. На дневной диаграмме объем торгов отражает совокупное количество акций, купленных или проданных в течение соответствующего торгового дня. По соглашению этот объем отображается в виде отдельной столбчатой диаграммы и обычно приводится непосредственно под диаграммой цены акций.
Сочетание накопления
  • Предприятие осуществляет права владения.
  • Предприятие не отвечает по обязательствам организации, которой оно подчинено.
Популярные новости

איך מהר בייקון בייקון בבית. איך מלפפונים בייקון בבית עם שום

  1. איך מהר בייקון בייקון בבית. איך מלפפונים בייקון בבית עם שום באוקראינה, שם שומן נחשב מוצר של צורך...
  2. איך חמוצים חזיר במי מלח?
  3. בשר חזיר מתכון מלוח
  4. בטן חזיר מומלצת במי מלח - מתכון
  5. בייקון כבוש במי מלח בבית
  6. בייקון מלוח במי מלח עם שום - מתכון בבית
  7. איך חמוצים חזיר במי מלח?

איך מהר בייקון בייקון בבית. איך מלפפונים בייקון בבית עם שום

באוקראינה, שם שומן נחשב מוצר של צורך ראשוני, כמעט בכל צריף הוא שנקטפו חזיר . יותר טוב. זה טעים במיוחד מן חזירים תוצרת בית גדל על מזון טבעי באזורים נקיים מבחינה אקולוגית. אזרחים, כדי למצוא את השומן הנכון עבור המלחה תצטרך לרוץ דרך השווקים.

  • בשר חזיר עם פסים של בשר;
  • עלה דפנה;
  • שום;
  • פלפל שחור;
  • מלח

מכינים את כל החומרים להמלחת brisket. רצוי לעמוד מתחת לעצים במשך כמה שעות במים קרים, ואז השומן יהיה רך יותר. עבור המלחה, אנו לוקחים מוצר טרי במיוחד, לאחר הקפאת הטעם של שומן הוא לא אותו דבר כמו שזה צריך להיות.


עבור המלחה, אנו לוקחים מוצר טרי במיוחד, לאחר הקפאת הטעם של שומן הוא לא אותו דבר כמו שזה צריך להיות

מערבבים מלח פלפל שחור טחון טרי לשפשף את התערובת עם חתיכות של בייקון טרי עם ורידים טובים של בשר. מלח משמש רק אבן גדולה, קטן iodized - לא מתאים. על 3 כפות מלח, שמתי כפית של פלפל שחור. אז כי הוא סיים אחד הוא מעורר תיאבון וריחני, אני יהיה לטחון את אפונה לפני השימוש.


אז כי הוא סיים אחד הוא מעורר תיאבון וריחני, אני יהיה לטחון את אפונה לפני השימוש


שים את חתיכת מלוחים של מיכל במיכל כלשהו ולשלוח אותו במקרר במשך 2-3 ימים. מדי פעם מים אותו עם נוזלים מלוחים כי הטופס במהלך המלחה.


מדי פעם מים אותו עם נוזלים מלוחים כי הטופס במהלך המלחה


ביום השלישי, להסיר את השומן מן המקרר יבש עם מגבת נייר. טוחנים כמה שיני שום עם מלח כדי ליצור slurry.


טוחנים כמה שיני שום עם מלח כדי ליצור slurry


לחתוך את הקשת באמצע, בלי לחתוך עד הסוף. מגרד שום שומן מכל הצדדים, כולל לחתוך. אבל קודם לנסות חתיכת בייקון, אם הוא מלוח היטב, ואז לשפשף את השום עם כמות קטנה של מלח, אם אתה חושב כי הוא לא מבושל בייקון, ולאחר מכן להוסיף עוד מלח על שום.


אבל קודם לנסות חתיכת בייקון, אם הוא מלוח היטב, ואז לשפשף את השום עם כמות קטנה של מלח, אם אתה חושב כי הוא לא מבושל בייקון, ולאחר מכן להוסיף עוד מלח על שום


על גבי חתיכת בייקון, לשים כמה עלי דפנה, אשר לשפר באופן משמעותי את הטעם של בייקון מלוח. מזון הסרט לעטוף בחוזקה שומן ולהשאיר במקרר ליום. ואז להעביר את המקפיא. שם זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב. טעים מאוד ומתברר.

המצרכים:
חתיכה בטן חזיר או שומן
מלח
שום
שיטת הכנה:
1. לכל מי שמלחים את השומן יש כנראה מתכון אישי. אנחנו מדברים על איך מלח בייקון או בייקון, על סמך הניסיון שלהם.
למעשה, עבור מלח רגיל אתה רק צריך שומן, מלח, שום קצת סבלנות. מלח יכול להיות שמן ללא פסים ו מפוספס - מי אוהב מה. ואתה יכול לקחת חתיכת בשר חזיר טרי - עם שכבות טובות של בשר - או- oh-ry דברים טעימים.
2.So, עם סכין אנו לנקות את חלקיקי אבק אפשרי מחתיכת בייקון או בייקון. אם זה brisket, אז עדיף להסיר עצמות קטנות. לעשות חתכים לאורך brisket לעור 2-3 ס"מ.
3. נקה לחתוך שום בצלחות. מלח יש צורך, כמובן, רק גדול.
4. שמנו את השומן על פיסת בד נקייה, שבה אנו עוטפים אותה מאוחר יותר. מורחים את החתך על השמן, מפזרים מלח, מקל אחד הקירות של פרוסות השום. לחבר את החתך, לפתוח את הבא - וכן הלאה עד האחרון.
5. לשפשף על מלח את הצדדים החיצוניים של חתיכת בייקון או בייקון, מפזרים על גבי, לשים את השום. אגב, אם זה מהיר, אז זה לוקח קצת יותר מלח, כי השכבה העליונה היא בשר. ואל תפחד להעביר את המלח - השומן ייקח כמה שאתה צריך.
6. אם אנחנו אוהבים בייקון עם פלפל או תבלינים אחרים - בייקון שלנו, ואנחנו מחליטים - לשפוך אותו חתכים על גבי.
7. לאחר שסיים, לעטוף בחוזקה בתוך בד, להשאיר אותו על השולחן במטבח במשך 8-12 שעות, ואז לשים אותו במקרר ליום.
8. לאחר יום, לאחר הכנת עוד פיסת רקמה, אנו מוציאים שומן, לפרוש אותו ולהעביר אותו חומר נקי. הדשנה הישנה כבר שווה ערך ממלח ולחות. מפזרים מלח, במידת הצורך, שוב עטוף - ועוד יום במקרר.
9. עכשיו שומן הוא מוכן, הוא רווי עם הכמות הנכונה של מלח ורוח שום. שום ניתן להשאיר או להסיר - שוב עניין של טעם. אתה יכול לקלף עודף מלח. במילה אחת, הגיע הזמן בייקון או בייקון לעבור למקפיא.

תגיד בבת אחת, אנחנו מדברים רק על הבטן חזיר. בטן חזיר - חלק מן הפגר, הממוקם על צדי החלק הבטן מאחורי עצם השכמה. זה לסירוגין שכבות של שומן עם שכבות דקות של בשר. בריסקט הוא בדרך כלל מעושן, כבוש או מלוח.

תן לנו לספר לך איך טעים במהירות מלוח חזיר בטן בבית. מלח יכול להיות "יבש" ו במי מלח. בשוק לבחור יפה brisket. בשר המלחה חייב לעבור שליטה וטרינרית (כפי שמעיד החותמת מנקודת השחיטה או תעודה מיוחדת).

אתה יכול, כמובן, מלח בייקון עם מלח רק, זה יהיה אכיל, כנראה, אפילו טעים, אבל לא מעניין מדי, ולכן עדיף מלח עם תבלינים.

כיצד מלפפונים בייקון במלח יבש מתובל?

  • בטן חזיר;
  • פלפל שחור טחון;
  • פלפל אדום טחון, חם (ניתן לערבב עם פפריקה);
  • שום;
  • מלח גדול.

מלח הוא נוח ביותר נייר קלף, אבל יכול להיות במיכל מלבני.

מערבבים בחלקים שווים הקרקע פלפל שחור, פלפל אדום אדמה ומלח (אתה יכול להוסיף רק קצת שיני הקרקע). חותכים את השום לפרוסות דקות על פני הציפורן.

על חתיכת brisket אנחנו עושים חתכים עמוק לתוך העור, כך שאנו מקבלים חתיכות מלבניות של כ 5x6-8 ס"מ, לשים חתכים של שום הקיצוצים שופכים שפע של תערובת מלח ופלפל בשפע. אל תפחד לשפוך מלח יותר מהנדרש, שומן ייקח ככל הנדרש.

חתיכת פילה עם מלח ותבלינים עטופה בנייר או מונחת במיכל (עדיף, אם הוא מגש אמייל, מכולה קרמית או זכוכית, אבל זה יכול גם להיות כבושים במיכל פלסטיק).

הכניסו את החבילה או המיכל למקרר על המדף למשך 24 שעות. ואז עוד 24 שעות - בתא ההקפאה. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. אתה יכול פשוט לשרת את המעדן הנפלא הזה על צלחת או להכין סנדוויצ'ים עם לחם שחור וטבעות בצל (לכוס יין אדום תוצרת בית או כוס וודקה, או תמיסה מרה חזקה ... הממ ... לא משנה כמה קשה לבלוע את הלשון!).

איך חמוצים חזיר במי מלח?

  • בטן חזיר;
  • מים;
  • מלח שולחן;
  • פלפלים (מתוקים ושחורים);
  • כוסברה, חרדל, שומר וכמון זרעים;
  • עלה דפנה;
  • ציפורן;
  • פלפל אדום חם;
  • שום.

חותכים את brisket לחתיכות מלבניות כ 5x6-8 ס"מ בגודל.

אנחנו צריכים רק מלפפון חמוץ מספיק כדי לשפוך חתיכות של האצבע מצופה 1 האצבע גבוה במיכל הדוק.

חישוב משוער לליטר: 3-5 עלים של לברושקה, 8-12 אפונה של פלפל, 3-5 ניצני ציפורן, 1-2 פלפלים אדומים, 3-5 שיני שום, והשאר הוא אופציונלי (זרעי כמון וכמון כוסברה). מלחים צריך כל כך הרבה לצוץ ביצה גלם או תפוח אדמה.

ממיסים את המלח בכמות המתאימה של מים, תבלינים יבשים, שום ופלפלים חריפים שמוכיחים במיכל עם חתיכות של ברכה. מרתיחים את המים במלח, מרתיחים במשך 3-5 דקות ונותנים להתקרר ל-60-40 מעלות צלסיוס. יוצקים את הבייקון עם התבלינים על התמלחות וסוגרים את המיכל (במקרה זה אין להשתמש במיכלי פלסטיק) במכסה, תן להתקרר. מניחים את המכולה במקום קריר למשך 36-48 שעות.

אם מוסיפים את היין המבהיק חזק (למשל, מדירה, או שרי) ותבלינים קרקעיים (פלפל אדום ושחור, כוסברה, גרגרי ברבירי), אתה מקבל אפילו יותר טעים.

← לחץ כמו לקרוא ולקרוא אותנו בפייסבוק

כרובית היא מוצר תזונתי בריא. הוא משמש ליצירת מגוון של מנות. והיום אנחנו אגיד לך כמה ואיך לבשל כרוב קפוא טרי. היכרות עם הטיפים שלנו ורשום הערה!

הכבד הוא מוצר שימושי ומכרז, אבל לא כל עקרות הבית יודע איך לבשל אותו כראוי. והיום ננתח בפירוט כמה דקות לבשל בשר חזיר, בשר בקר, עוף וכבד הודו. היכרות עם הטיפים שלנו ורשום הערה!

הספר מספר על התכונות הפיסיקליות והכימיות השונות של המזון, כמו גם על הבישול.

הבלילה היא בצק פשוט, מימי, שבו מוצרים טבולים לפני הטיגון במחבת, שבגללה הם מכוסים בקרום פריך עסיסי. ועכשיו נספר לכם איך להכין בירה בירה לדגים, עוף, שרימפס.

ראשית עליך לבחור את הבשר הנכון של בשר. את האידיאל אפשר לקרוא לזה שיש לו רכות מספקת (הסכין נכנסת בקלות), המכוסה בעור ללא כתמים ופגיעות, אין לה ריח, ושכבות השומן שוות בעובי. בחירת מוצר איכותי, אתה יכול להמשיך ניתוח ישיר של מתכונים חזיר בטן חזיר.

בשר חזיר מתכון מלוח

הכי הרבה צרות נחשב מלוחים בצורה יבשה, שבו את הבשר מונח על כרית מלח ותבלינים והשאיר תחת עול.

בחירת חתיכה של brisket, כמו גם שטיפה וייבוש זה, לשים את העור לחתוך על שכבת מלח מעורבב עם מרוסק כמה פלפל כתוש. מפזרים קלות את השמן עצמו ואת צדו משתרע עם תערובת מלח, לכסות את כולו עם צלחת או מכסה ומניחים את העומס על גבי. ביום הראשון, להשאיר את השומן לשכב בטמפרטורת החדר (אבל לא בשמש!), ולאחר מכן להעביר את חתיכת למקרר ולהשאיר אותו לפחות שלושה ימים. בהתאם לעובי של חתיכת, זמן הלחמה יכול להימשך עד 5 ימים.

בטן חזיר מומלצת במי מלח - מתכון

שפיכת חזיר בשיטה רטובה מאפשר לך לשמור על הטעם שלה לתקופה ארוכה עוד יותר. עבור קצב זרימת המלוח, הבשר מחולק מראש לא חתיכות גדולות מדי ואת המלח מוכן. בנוסף למלח (כוס אחת הולכת ליטר מים), אתה יכול להוסיף כמה גיליונות של דפנה, ניצני ציפורן, גרגרי פלפל ותבלינים אחרים על מלח על פי שיקול דעתך. כאשר המלפפון מגיע לרתיחה, הוא מכוסה במכסה ומקרר לחלוטין. בשלב הבא, לטבול חמוצים וכתוצאה מכך את חתיכות של brisket. הם יכולים להיות ממולאים מראש עם ירקות שורש ריחני או שיני שום. השאירו את הכלים בשר קריר, אחרי שבוע את חתיכת יהיה מוכן לטעום.

עבור מתכון זה, עדיף לקחת חתיכת בשר עם שכבת שומן לא עבה מדי. כאשר נחשפים לחום, השומן יתמוסס ותכולתו הגבוהה תתפרק רק לאחר שיוסר מהתיק.

המצרכים:

  • בטן חזיר - 780 גרם;
  • שום - ראש אחד;
  • פלפל טחון טרי, מלח;
  • עבור חזיר - 1 כפית.

בישול

אתה יכול להכין תערובת של תבלינים בשר מה יש לך על היד, ואתה יכול לקנות מוכן אתה יכול להכין תערובת של תבלינים בשר מה יש לך על היד, ואתה יכול לקנות מוכן   שילוב של בשר חזיר כי קל למצוא בכל מחלקת הסופרמרקט שילוב של בשר חזיר כי קל למצוא בכל מחלקת הסופרמרקט. מערבבים את התבלינים עם פלפל טחון טרי ומלח, ולאחר מכן להפיץ את התערובת על כל פיסת בשר חזיר. לעשות חורים דקים ועמוקים ב brisket ולמלא אותם עם שיני שום כתוש. השאירו את הבייקון במשך שעה לפחות.

שים את הבשר בתיק עם המנעול, בזהירות לסחוט את האוויר מתוך האחרון. שים את הבשר בשקית לתוך שקית אחרת ולקשור אותו. לקשור בייקון עם חוט בישול. לרוחב ולשים בסיר מים רותחים. מבשלים את הבשר במשך שעתיים, מוודאים שהמים מכסים את החלק.

זה המקום שבו מתכון פשוט שלנו לבישול בטן חזיר מומלחת הושלמה. לעטוף את בשר סיים עם לסכל ולשלוח להתקרר לפני חיתוך.

המלוח המלוח הוא חטיף מעולה, אשר במראה טעם חסר טעם אינו נחות מעדני בשר פופולריים. ומתואר למטה בהחלט לא בעייתי, אבל ללא ספק ביותר מתכונים טעימים בשר חזיר במי מלח.

בייקון כבוש במי מלח בבית

המצרכים:

  • בטן חזיר - 1.3 ק"ג;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • מלח שולחן - 275 גרם;
  • allspice ופלפל שחור (אפונה) - 1 כף. כפית;
  • כוסברה, חרדל ודגני כמון - 10 גרם;
  • לברושקה - עלים 3-4;
  • ציפורן - 3-4 ניצנים;
  • פלפל אדום חם - 1 PC;
  • שום - 5 שיני שום.

בישול

חותכים את brisket לתוך גדול, מלבני חתיכות. מערבבים תבלינים יבשים, שום קצוץ דק, פלפל חריף ולאחסן אותם במיכל עם בייקון.

מבשלים את המלפפון חמוץ. ממיסים מלח במים. מרתיחים 3-5 דקות מגניב קצת. מכסים את המלח עם התבלינים וסוגרים את המכל בחוזקה עם מכסה, מגניב, ולאחר מכן לקבוע את הכלים קריר לפחות 48 שעות.

בייקון מלוח במי מלח עם שום - מתכון בבית

המצרכים:

  • פריסקט - 1 ק"ג;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • מלח (גדול) - 275 גרם;
  • פלפל שחור אפונה - 1 כף. כפית;
  • לברושקה - 4-5 דפים;
  • (חריפה) - 125 גרם;
  • ראש שום;
  • - 3-4 חופנים.

בישול

חותכים את brisket לפרוסות גדולות למדי כ 25 ס"מ אורך.רתיחה מים בסיר, להוסיף lavrushka, קליפה, מלח, adjika ו גרגרים. במלח רותח, לקבוע את חתיכות של brisket ומבשלים אותם במשך 15 דקות, ולאחר מכן להסיר את הכלים מן החום לעטוף משהו חם, שמיכה למשל. מניחים את מלח הבייקון בחום במשך 15 שעות, ואז מייבשים את הפרוסות במפית פשתן ומניחים את השום. תן את billet לעמוד במקרר לפחות 12 שעות ואז אתה יכול לטעום את זה.

איך חמוצים חזיר במי מלח?

המצרכים:

בישול

חותכים את השומן לגושים גדולים ומניחים אותם בצנצנת של שלושה ליטר, לסירוגין עם תבלינים ושום קצוץ.

מרתיחים את המים, ממיסים את המלח בתוכו ושופכים את תכולת הצנצנת במי מלח. אחרי כ 24 שעות אתה צריך לנגב את השומן עם בד פשתן להתקרר קצת ואתה יכול לנסות. אתה יכול לשפשף את נתחי עם תערובת פלפל טרי הקרקע ולהשאיר אותם במקפיא, עוטפים אותם בגליון קלף.


© "me-job.info" Все права защищены.
Управление предприятием осуществляется на основе единоначалия. Общественные организации и весь коллектив работ-пиков предприятия принимают широкое участие в обсуждении и осуществлении мероприятий по обеспечению выполнения государственного плана, развитию и совершенствованию производственно-хозяйственной деятельности предприятия, улучшению условий труда и быта его работников. Предприятие во всей своей деятельности обязано соблюдать социалистическую законность и государственную дисциплину. Предоставленные предприятию права должны использоваться в интересах всего народного хозяйства и коллектива работников предприятия.