Көптеген жылдар бойы тұз - сарымсақ. Сарымсақ нарықта сатып алынады. Тұзды бастар. Сарымсақтың дәл пропорциясы айта алмайды. Табада қаншалықты қаншалықты болады. Сарымсақтың бастарында «шашты» кесіп (Кішкентай барлық тамырлар). Сарымсақпен қызанақпен ұнататын, содан кейін сарымсақтың арасында жаңадан туралған қызылшаларды мезгіл-мезгіл қосатын табаға сарымсақ бүктейміз. Сарымсақ барлық тұзды сарымсақ жабылғанша тұзды табаға салыңыз. Жоғарыдан біз пластинаны және қысымын қойдық. Мен 3 литрлік су құйып алдым. Және 10-12 күн бойы алыста орналасқан оцавлям.
Шырын:
су кранының астында 1 л суық
7 шай қасық тұз
12 күннен кейін ескі тұздық құйылды. Біз сарымсақты банктердің үстіне апарады: жаңа піскен тұздықтар.
Brine 2:
1 литр су
8 шай қасық тұз
Қайнатыңыз
қосу
қоңыр бұрышы
лавр жапырағы
ақжелкен
Қайнатыңыз және салқын
Салқындаған тұздықта 1 ас қасық қосыңыз. l сірке суы
Сарымсақ ыдысын салқын тұздықпен құйып, пластикалық қақпақтармен жабыңыз.
Сарымсақ мөлдір болып, сары болса, қызылша болса, ол қызылға айналады, салқын жерге алып кетеді. Мен кіреберісте, дөңгелектің қалған бөлігімен ұстаймын. 
Нарық ретінде сарымсақ маркалы
Нарықта тұздалған сарымсақ пісіруге тырысыңыз: бұл рецепт тіпті қысқы маусымға тіпті жаңадан бастаушы көкөністерді жинаушыларға жарайды, қыста әртүрлі тұздықтардың арасында бірнеше хостес сарымсақ сарымсақтарды құрайды, өйткені тұздалған және маринадталған түрде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Сарымсақ ериді және қанықтыруды дәмдеуіштердің хош иісімен ғана жояды Бұл көкөніс ет және балық тағамдары үшін өте дәмді және өте жақсы арақ үшін өте ыңғайлы Ең жиі маринадталған сарымсақ барлық бастарымен үстелге шығады дәл сол өнім үйде жасауға болады үшін rynke.No бірінші.
Нарық сияқты маринадталған сарымсақ бастары
Құрамы:
- сарымсақ - 1 кг
- Сірке суы 9% - 200 мл
- тұз - 30 г
- қант - 30 г
- қара бұрыш - 20 бұршақ
- алма - 20 дәндер
- лавр жапырағы - 2 дана. орта
- су - 200 мл
Маңызды: сарымсақ тығыз болуы керек, сондықтан сарымсақ жинау қажетті қытырлақ болады. Head size medium таңдайды.
Сарымсақ бастарын қалай пісіру керек
- Сарымсақ қайнаған су. Бұл бастың бүтіндігін бұзбастан, қосымша қабықтарды кетіру үшін қажет. Жеке тістерге бөлінбестен, қажет емес нәрселерді алып тастаңыз. Сарымсақ бастары өзгеріссіз қалады.
- Сарымсақ стерильденген шыны ыдысқа жіберіңіз. Мармелді сарымсақ базарда ұзақ сақтауға арналмаса да, бұл қадам артық болмайды.
- Сірке суын араластырып, дәмдеуіштерді, тұзды және қантты қосыңыз. Төмен температурада 15 минут қайнатыңыз.
- Қайнау температурасына дейін 80 ° C дейін салқындатып, сарымсақты құйыңыз.
- Қақпақтың қақпағын жабыңыз және бөлме температурасында салқындату үшін қалдырыңыз.
Нарықта сарымсақ қызғылт жиі көруге болады. Ол қызылшамен маринадталады және өте тартымды және дәмді көрінеді, мұндай сарымсақты өз қолдарыңызбен дайындауға және базарға қарағанда жаман емес.
Қияр қосылған маринадталған сарымсақ
Құрамы
- 1 кг сарымсақ
- 1 қызылша
- 100 мл 9% сірке суы
- 2 ас қасық. тұз және қант қасықтар
- 5 қара бұрыш
- 4 гвоздик бүршігі
- 1 литр су - 9% сірке суының жартысы
Қажет болған жағдайда, ақжелкеннің қабаттарын қойыңыз.
Маринадталған сарымсақ үшін рецепт
- Бас сарымсақ түйіршіктерге бөлінбестен, қабықтың жоғарғы қабатынан тазартылады.
- Қайнаған суға минутына салып, суық суға құйыңыз.
- Қылшықты тазалаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Сарымсақ саңырауқұлақ бөліктерімен ауысып, стерильденген шыны ыдыста орналастырыңыз.
- Суды бұрыш, тұз, қалампыр мен қантпен қайнатыңыз, ыстықтан шығарып, сірке суын құйыңыз.
- Сарымсақты тұздықпен құйыңыз.
- Банктер қақпақтарды тығыз жауып, тоңазытқышты жабады.
Нарықта 3 күн ішінде сарымсақты көруге болады Маринадталған сарымсақ 12 ° С-тан жоғары емес температурада тоңазытқышта немесе басқа салқын жерде бастармен сақталады. Бұл дәмді жоғалтпайды, сондықтан оны бір ай бойы пайдалануға болады. ет, балық, құс етіне, тек қайнатылған және қуырылған картопқа ұқсайды Сарымсақ тұздықта тәбетті арттырады және кез-келген ыдысқа жағымды дәм береді. 
1 бөлік 15 минут
Сипаттама
Сарымсақ маринадталған , өте ерекше және пайдалы қыста жиналады. Жалпы алғанда, сарымсақты пайдалану оның шикі түрінде немесе дәмдеуіште ғана пайдаланылуымен шектелмейді. Әлемнің әртүрлі елдерінде сарымсақ дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Азияда, мысалға, сарымсақ бастармен қапталған, ол ішіндегі көмір сияқты қара болады және ол өте танымал тағамдар саналады. Итальяндықтар зәйтүн майына сарымсақ шелпектерін сіңірді, бұл оларды өте нәзік етеді және өте өткір иісті жояды.
Осыда қадамдық рецепттер Суретте біз дәстүрлі армян рецепті бойынша сарымсақ пісірудің жолы туралы айтып береміз. Мұндай рецепт үшін бізге тек сарымсақтың ең кішкентай бастары қажет, сондықтан бұл сізді алдын-ала қатысуға мүмкіндік береді. Тіпті біраз дәмді тамыр өсімдік тектес емес. Әңгімелесу пайдалы қасиеттері және осы пішінде сапалы және сарымсақ сақтайтын осы әдіспен олардың барлығы дерлік үнемдейді. Сарымсақтың дәмдік сипаттамалары өзгермейді, бірақ иісі шамалы өзгереді. Нарықта маринадталған мұндай сарымсақ болашақта әртүрлі ыдыс-аяқты, сондай-ақ, салаттарға арналған шырынды дайындауға арналған. Үйде қысқы сарымсақ бастарын дайындауға кірейік.